"四大美人"名菜唯美典故

·2007-02-05 10:11:52·来源：腾讯论坛·浏览：

贵妃鸡

　　这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。

作者：  网络编辑：杨海翠